تنش گرما در گندم: تاثیر بر رشد دانه و خصوصیات کیفی

چکیده:

در این آزمایش تاثیر تنش گرما بر وزن خشک دانه و خصوصیات کیفی آن بررسی شد. سه رقم گندم با توجه به تحمل به گرمای آنها انتخاب شدند: رقم Lavett (ژنوتیپ 1) رقم مناطق معتدله و دو رقم Ciano-79 (ژنوتیپ 2) و رقم Atilla (ژنوتیپ 3)، به ترتیب ارقام حساس و متحمل به محیط گرم بودند. گیاهان پس از رشد در گلدان، به مدت سه روز در مرحله پر شدن دانه تحت تنش گرما قرار گرفتند. خصوصیات اندازه گیری شده عبارت بودند از: ماده خشک دانه، غلظت پروتئین آرد، پلیمرهای بزرگ گلوتنین، اندازه ذرات گلوتنین، و پراکنش اندازه ذرات. همانگونه که انتظار می رفت واکنش ارقام به تنش، متفاوت بود. از یک طرف اندازه دانه و وزن خشک دانه کاهش یافت و از طرف دیگر وضعیت پروتئین ها بهبود یافت. در ژنوتیپ 1 همبستگی منفی ای بین غلظت پروتئین آرد و وزن خشک مشاهده شد. درحالیکه در ژنوتیپ 3 وضعیت غلظت پروتنئین پایدار بود. ژنوتیپ 2 واکنش میانه ای نشان داد. این اختلاف بزرگ در بین ژنوتیپ ها بیانگر پتانسیل های متفاوت نگهداری کیفیت دانه در شرایط متغیر می باشد. در تمامی ژنوتیپ ها تاثیر تنش گرما هنگامی که گیاهان در دمای 18/13 در مقایسه با 25/20 رشد کردند، بیشتر بود.

منبع:

European Journal of Agronomy, 2006, Article in Press